Ashitaka

분쿄구 고이시카와 거리에 자리한 'Ashitaka'에서는 차갑게 헹궈낸 면과 진한 육수의 조합이 점심시간을 든든하게 채워준다. 대표 메뉴인 쓰케멘은 찬물에 헹궈 쫄깃하고 탄력 있는 중간 굵기 면발이 매끄럽게 넘어가며, 가쓰오부시와 멸치 풍미가 살아 있는 진한 어패류 돈코츠 육수가 묵직하게 감긴다. 쓰케멘의 면 양은 미니 100g, 소 150g, 보통 200g, 대 300g, 특대 350g 중에서 선택할 수 있다. 따뜻한 면으로 즐기는 아쓰모리나 참깨 풍미의 고마쓰케도 준비되어 있다.

찍어 먹는 육수뿐 아니라 한 그릇으로 즐기는 라멘 역시 멸치와 절편 가쓰오부시의 감칠맛이 도드라져 국물 맛이 깊다. 큼직한 차슈와 멘마, 맛달걀 등의 토핑을 더해 푸짐하게 즐길 수도 있으며, 양념과 고명을 면에 바로 비벼 먹는 마제소바도 보통 사이즈부터 넉넉한 양을 자랑한다.

실내는 카운터 중심의 9석 남짓한 구조이며, 발권기에서 현금으로 결제하는 차분한 공간이다. 월요일은 정기 휴무이며 화요일부터 일요일까지 11:30부터 15:00까지 영업한다. 조용한 가게 안에서 혼자 면의 맛에 온전히 집중하고 싶은 점심 식사로도 어울린다.